koktajl jaglany truskawka & banan

 

Lato tuż tuż, i truskawki już są:)!!! Kto ma ochotę na coś pożywnego i orzeźwiającego musi spróbować tegoż oto koktajlu.

Ingrediencje:
- 4 łyżki kaszy jaglanej ugotowanej i ostudzonej
- pół łyżeczki nasion Chia
- 3/4 szklanki mleka kokosowego (może być zwykłe)
- 1 banan
- 10 truskawek
- łyżeczka cukru brązowego (nie musi być)
- w razie potrzeby trochę wody gazowanej 
Kaszę blendujemy z mlekiem i ziarnami  Chia. Następnie dodajemy cukier i owoce, dalej miksując na gładką masę. Jeśli koktajl będzie za gęsty można dolać trochę wody.

Podawać schłodzony:)

Sernik Piegus:)

Ciasto z makiem na Boże Narodzenie być musi, bo tradycja rzecz święta...
Ale makowiec to nie mój typ, więc jest na blogu sernik na makowym spodzie, a teraz będzie sernik piegowaty:)

Ciemne kruche ciasto:
- 1 kostka zimnego masła
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
- 2 jajka
Mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy jajka i masło. Zagniatamy na jednolitą masę.
Ciasto zawijamy w folię spożywczą i zamrażamy.

Masa serowa:
- 1 kg twarogu z wiaderka
- pół kostki masła
- 3/4 szklanki cukru
- 5 żółtek
- 3 białka
- budyń śmietankowy
- 3 łyżki suchego maku.
Masło ucieramy z cukrem i żółtkami, potem dodajemy ser. Na koniec białka, budyń i mak.

Połowę zamarzniętego ciasta ścieramy na tarce. To będzie spód sernika.  Wylewamy masę serową i ścieramy na wierzch drugą połowę ciasta.
Podane ilości wystarczą na sernik w standardowej tortownicy 24cm, lub foremki serduszko z Ikea.
Pieczemy ok godziny, do suchego patyczka 180C.

Piegowatego smacznego życzy Wróżka...

Szarlotka sypana Gosi:)

A oto ciacho, którego spróbowałam u mojej zaprzyjaźnionej klientki pani Gosi:)
Przepis jest prosty, bez jajek i bez miksera! Zero bałaganu.
Ingrediencje:
- 1szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka kaszy manny
- 1 szklanka cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka masła
- 5 lub 6 jabłek
- szczypta soli.
Wykonanie:
W misce wymieszać wszystkie suche składniki. Blaszkę do pieczenia3/4, lub tortownicę 24cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno usypać równomiernie 1 szklankę "sypanki", a na nią zetrzeć na tarce 2 jabłka bez skórki. Na jabłka drugą szklankę sypanki i znowu jabłka. Na koniec trzecią warstwę sypanki, na jej wierzch ścieramy na tarce całą kostkę masła i równomiernie rozkładamy po sypance. Warstw nie wolno przyklepywać, tylko delikatnie rozprowadzać widelcem!
Piec w temp 180C, ok 45 minut. Ciasto ma być rumiane i chrupiące.
Rewelacyjne na ciepło z lodami:)

 

Sypanego smacznego życzy Wróżka Pietruszka:)

Letnie łódki ogórkowe...

Pyyyyycha przekąska na każdą porę dnia, no i rewelka na imprezy!!!
Prosta i szybka (pomijając celowanie łyżeczką w małą łódeczkę:)
Składniki:
- małe zielone ogórki 6 szt
- 1 opakowanie serka twarogowego Twój Smak (u mnie ze szczypiorkiem)
- wędzona szynka (1lub 2 plasterki, zależy jak duża i jak kto chce)
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- pieprz, świeżo mielony

Wykonanie:
Ogórki umyć i obrać, przekroić na połówki (wzdłuż). Delikatnie czubkiem noża wyciąć środki z pestkami.
Teraz farsz. Na suchej patelni podprażyć słonecznik. Szynkę pokroić w drobniutką kosteczkę. Wymieszać z serkiem i słonecznikiem. Popieprzyć. Taki oto farsz wkładać do ogórków.
Powstaną pyszne łódki, a jakby farszu zostało, to jest super na kanapki:) z pomidorem:)

Łódkowego smacznego życzy Wróżka...

Śniegowe kulki...

Za oknem śniegu brak, a ja odgrzebałam starą książeczkę z ciasteczkami Kubusia Puchatka:)
Leciutko zmieniłam przepis pod nasze gusta. Wyszły pycha!!!

Składniki:
- 1 kostka miękkiego masła
- 1/3 szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 2 żółtka
- skórka otarta z 1 pomarańczy
- sok z 1 połówki pomarańczy
- 2,5 szklanki mąki
- 2 garści płatków migdałowych
- szczypta soli
- cukier puder do posypania

Wykonanie:
Masło ucieramy z cukrami i żółtkami, dodajemy sok i skórkę pomarańczową, na koniec suche składniki. Ugniatamy na jednolitą masę. Na ok godzinę wkładamy do lodówki. Z ciasta odrywamy małe porcje i lepimy kulki wielkości 2,5 cm. Układamy na blasze z papierem do pieczenia i do piecyka na ok 5-8 minut w temp 180 C.
Ja jeszcze gorące obtaczam w cukrze pudrze:) Pycha słodziaki!

Śniegowego smacznego życzy Wróżka Pietruszka:)

Przekładaniec

Fajne ciasto, trochę udziwnione, ale właśnie takie lubimy na Boże Narodzenie:)
Nie ma co zwlekać, święta już tuż tuż...
Ciacho składa się z biszkoptu, kremu, dżemu porzeczkowego z galaretką (smak dowolny), suchych francuskich precelków i wiórków kokosowych.

Biszkopt na dużą blachę prostokątną:
- 12 jaj
- 10 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 8 łyżek mąki zwykłej
- łyżeczka proszku do pieczenia.
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na pianę i dodajemy cukier. Żółtka dokładnie wymieszać w miseczce z proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitej z cukrem piany.
Mąki przesiać i stopniowo, ręcznie wmieszać do masy.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przelać ciasto i piec w 180 C ok 30 min. Do suchego patyczka.

W czasie pieczenia rozpuszczamy galaretkę w połowie ilości wody, jaką przewiduje instrukcja. Mieszamy z dżemem porzeczkowym (1 słoik).  Odstawić do lekkiego ścięcia.

 Krem:
- 0,5 litra śmietany kremówki
- 1 opakowanie serka mascarpone
- 1 mały jogurt grecki
- cukier puder ok 6 łyżek
Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem, dodajemy serek i jogurt. Mieszamy i krem gotowy.

Biszkopt jak zwykle na pół, na dolną część wykładamy lekko ściętą galaretkę z dżemem. Potem układamy francuskie ciastka, lekko naciskając, tak by dżem wlazł w otworki:) Następnie 3/4 kremu, wierzchni biszkopt i reszta kremu. Udekorować wiórkami kokosowymi / można zrumienić na patelni.

Przekładanego smacznego życzy Wróżka Pietruszka
WESOŁYCH ŚWIĄT

Tort z pajęczyną...

O tej porze zawsze chodzi za mną coś z akcentem Hallowin'owym. Tort ten to po prostu ciasto z cukinii z kremem, ale wystarczy udekorować pajęczyną z czekolady i już jest tematycznie.
Przepis prosty, jak zawsze, bo nie lubię trudnych.

Ciacho:
- szklanka startej ta jarzynowej tarce cukinii  (ze skórką, bez pestek)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 0,5 szklanki mąki orkiszowej z pełnego przemiału (lub pszennej)
- 3/4 szklanki cukru
- 4 jajka
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 150 ml oleju

Odpalamy mikser i wrzucamy jaja z cukrem. Mieszamy suche składniki i dodajemy do masy. Na koniec ręcznie wmieszać olej i cukinię. Ciasto wylać do tortownicy (24cm). Dno wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować olejem.
Piec ok 40 minut w 180 C. Po ok 15 minutach, gdy wierzch się zrumieni przykryć folią aluminiową i piec do suchego patyczka.

Krem:
- 0,5 l śmietany 30%
- 1 serek mascarpone
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- ok 4 łyżek cukru pudru.
Śmietanę ubić z cukrem i dodać serek, oraz jogurt. Krem podzielić na pół. Jedną część zmiksować ze śmetan-fixem. Do drugiej części dodać wystudzoną pomarańczową galaretkę, którą należy rozpuścić w 3/4 szklanki wrzątku. Krem z galaretką należy wstawić do lodówki na kilka minut, by stężał.
Potem wymieszać rózgą i można nakładać na ciacho. (smak galaretki dowolny)

 Upieczone ciasto przekroić na pół i w środek włożyć krem bez galaretki. Natomiast kremem z galaretką posmarować wierzch i boki tortu.
I na tym można skończyć, lub udekorować wedle fantazji.
A żeby zrobić pajęczynę, trzeba rozpuścić pół gorzkiej czekolady w kąpieli wodnej, z dodatkiem łyżeczki masła i 2 łyżek wody. Masę przełożyć do tutki, lub jak u mnie do strzykawki i zrobić na cieście kółka. Potem wystarczy tylko robić ślady wykałaczką od środka do brzegów i gotowe:)

Pajęczynowego smacznego życzy Wróżka Pietruszka