KRUCHE, BUDYŃ & TRUSKAWKI

Już za chwileczkę, już za momencik sezon na ciasta z owocami!!!
A moje ulubione to ciasta takie jak to:

Proste, smaczne i nieco uzdrowione dobrą mąką i fruktozą.
SKŁADNIKI:
ciasto kruche
2 budynie śmietankowe (bez cukru)
galaretka truskawkowa
świeże truskawki

kruche ciacho (podam przepis na 2 porcje, jedną pieczemy, drugą zamrażamy na następny raz:)
- 2 szklanki mąki orkiszowej z pełnego przemiału (do kupienia w tesco)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka fruktozy/cukru
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- kilka kropli zapachu waniliowego
- kostka dobrego masła (82% tł.)

-W dużej misce wymieszać suche składniki. Dodać jajka i masło. Zagnieść na jednolitą masę, zawinąć w folię spożywczą i niech w lodówce odpocznie. 30 min.

 

Wypoczęte ciasto podzielić na pół. Jedną porcję zamrozić dobrze zawiniętą w folię. Drugą rozwałkować na papierze do pieczenia do rozmiaru tortownicy. Ciasto wkładamy między dwa kawałki papieru i wałkujemy. Wierzchnią warstwę wyrzucamy a spodnią wkładamy z ciastem do tortownicy.

Umieścić w formie i palcami rozprowadzić ciasto na brzegi tejże formy. Nie musi być wysoko. Jak komu wyjdzie i tak będzie pycha. Palce można maczać w mące, będzie łatwiej.
Piec ok 25 minut w 180 stopniach, na złoty kolor.
-W czasie pieczenia rozpuszczamy galaretkę i gotujemy budynie według przepisu na opakowaniu. Zamiast cukrem słodzimy fruktozą. Można dać trochę mniej mleka, by budyń był gęstszy.
-Na upieczone ciasto wylewamy budyń (nigdy  nie czekam aż ciasto i budyń wystygną), układamy truskawki wedle fantazji i czekamy aż galaretka zacznie tężeć.
-Wylewamy galaretkę na ciasto i wstawiamy do lodówki by dobrze się ścięła.
Teraz już  można jeść:)
Wersja dla niecierpliwych nie zawiera galaretki, ale polecam poczekać aż ciasto wystygnie.

TRUSKAWKOWEGO SMACZNEGO

Ciasto nie doczekało zdjęć w całości...