MIRUNA W WARZYWACH

Ryby są pyszne i wszystkie zdrowe diety mają je w jadłospisach. Zwłaszcza te morskie, które zawierają najwięcej kwasów omega3, których nasz organizm nie może wytworzyć sam. Oprócz tego ryby są bogate w jod, selen, wapń, wit. D i magnez.
Nasza bohaterka MIRUNA to zaledwie 73 kcal w 100 gramach, prawie 16 gram białka i tylko nieco ponad 1 gram tłuszczu.

Oto przepis:
- pół kilograma filetów z miruny (bez skóry)
- ok 400 gram mieszanki warzyw mrożonych lub świeżych
- koncentrat pomidorowy
- 1 bulionetka drobiowa bez glutaminianu sodu
- ząbek czosnku
- sól, pieprz czarny i ziołowy, kurkuma, curry, ulubione zioła
- olej rzepakowy do smażenia ryb
- oliwa z oliwek do warzyw
Jeśli chodzi o warzywa to w składzie podstawowym powinna się znaleźć: marchewka, pietruszka, pieczarki, cebula lub por. Ja tym razem użyłam mieszanki mrożonej w której był jeszcze groszek i kukurydza, a pietruszkę i cebulę dodałam osobno.
Ogólnie można zrobić taką mieszankę warzywną jaką lubicie najbardziej i ze smakiem zajadać.

*Wykonanie*
- Rozmrożone filety kroimy na mniejsze kawałki i oprószamy solą i pieprzem ziołowym.
Kawałki ryby obtaczamy w mące orkiszowej pełnoziarnistej, lub w zwykłej i smażymy na oleju.
Miruna szybko się smaży, więc rumienimy krótko z obu stron, pamiętając by przekładać z pomocą dwóch widelców i nie nakłuwać. (wtedy nie pryska)
Usmażoną przekładamy do jakiegoś naczynia wyłożonego ręcznikami papierowymi by odsączyć zbędny olej.
- Warzywa wrzucamy, na rozgrzane 2 łyżki oliwy z oliwek w głębokiej patelni i dusimy z dodatkiem bulionetki. W razie potrzeby podlewamy wodą. Gdy są miękkie dodajemy 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, ząbek czosnku, doprawiamy pieprzem ,solą i na koniec szczypta curry i kurkumy.
GOTOWE:)
Teraz wystarczy wykładać na talerz rybę, a na nią warzywa, do tego ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty i obiad jak marzenie może wjeżdżać na stół:)

Zdrowego Smacznego:)


źródła: 
http://www.tabele-kalorii.pl/kalorie,Miruna-filet-Abramczyk.html
http://www.kobieta.pl